在Activiti中配置電子郵件服務器需要編輯activiti-app.properties文件，添加以下配置信息：
# Email server configuration
mail.server.host=your_email_server_host
mail.server.port=your_email_server_port
mail.server.username=your_email_username
mail.server.password=your_email_password
mail.server.protocol=smtp
mail.server.default.from=your_email_address
mail.server.test.to=your_test_email_address
其中，需要替換為你的實際電子郵件服務器的主機名、端口號、用戶名、密碼、協議、默認發件人地址和測試收件人地址。配置完成后，重啟Activiti應用程序即可生效。
另外，你還需要確保電子郵件服務器已經正確配置并且可以正常發送郵件。如果需要使用SSL或TLS加密連接到電子郵件服務器，還需要配置相應的SSL或TLS參數。
