要搭建江西撥號VPS服務器，您需要按照以下步驟進行操作：
1. 首先，您需要選擇一個VPS服務器提供商，確保其提供江西地區的服務器租用服務。
2. 在選擇好VPS提供商后，您需要注冊一個賬號并登錄到您的控制面板。
3. 在控制面板中，您需要選擇江西地區的服務器進行租用。通常，您可以選擇服務器的配置、操作系統等。
4. 選擇好服務器后，您需要進行付款并完成訂單。支付方式通常包括支付寶、微信支付、銀行卡等。
5. 在完成付款后，您將獲得一個IP地址、登錄憑證等信息。使用這些信息，您可以通過SSH等方式連接到您的VPS服務器。
6. 連接到服務器后，您可以根據您的需求進行配置和安裝所需的軟件和服務。例如，您可以安裝Web服務器（如Nginx、Apache）、數據庫（如MySQL、PostgreSQL）、郵件服務器等。
7. 配置完成后，您可以通過域名或IP地址訪問您的VPS服務器上的應用程序。
請注意，搭建VPS服務器需要一定的技術知識和經驗，如果您對此不太熟悉，建議咨詢專業人士或找一個有經驗的人幫助您完成搭建過程。此外，確保您遵守相關法律法規，并購買合法的VPS服務器。
