要利用MySQL和Java開發一個簡單的在線學習平臺，你可以按照以下步驟進行操作：
設計數據庫模型：首先，你需要設計數據庫模型來存儲學習平臺的相關數據，如用戶信息、課程信息、學習記錄等。根據你的需求，創建相應的表和字段。
連接MySQL數據庫：使用Java的JDBC（Java Database Connectivity） API來連接MySQL數據庫。你需要下載并導入MySQL的JDBC驅動程序，并使用合適的連接字符串、用戶名和密碼來建立連接。
創建Java類和方法：創建Java類來實現學習平臺的各種功能。這些類可以包括用戶類、課程類、學習記錄類等。對于每個類，創建相應的方法來實現增刪改查等操作。
編寫業務邏輯：在Java類中編寫業務邏輯來處理用戶的請求和響應。根據用戶的操作，調用相應的方法來與數據庫交互并返回結果。
創建用戶界面：使用Java的圖形界面庫（如Swing或JavaFX）創建用戶界面，以便用戶可以方便地使用學習平臺。根據需要，設計并創建相應的界面元素，如登錄界面、課程列表、學習記錄等。
集成數據庫操作：在用戶界面中集成數據庫操作。使用用戶界面上的輸入來調用相應的數據庫操作方法，并將結果顯示給用戶。
測試和調試：對開發的學習平臺進行測試和調試。確保所有功能都能正常工作，并解決可能出現的問題和錯誤。
以上只是一個簡單的開發流程，具體的實現細節和功能取決于你的需求和技術能力。還可以考慮使用其他框架和工具來簡化開發過程，如Spring框架和MyBatis等。
