在CentOS下安裝和使用Coreseek可以按照以下步驟進行操作：

1. 安裝依賴軟件：

sudo yum install gcc gcc-c++ autoconf automake libtool mysql-devel pcre-devel

2. 下載Coreseek源碼：

wget http://www.coreseek.cn/uploads/csft/4.1/coreseek-4.1-beta.tar.gz

3. 解壓源碼：

tar -zxvf coreseek-4.1-beta.tar.gz
cd coreseek-4.1-beta

4. 編譯和安裝：

./configure --prefix=/usr/local/coreseek --without-unixodbc --with-mysql --with-mmseg --with-mmseg-includes=/usr/local/mmseg3/include/mmseg --with-mmseg-libs=/usr/local/mmseg3/lib
make && sudo make install

5. 配置Coreseek：

sudo cp sphinx.conf.dist /usr/local/coreseek/etc/sphinx.conf
sudo nano /usr/local/coreseek/etc/sphinx.conf

在sphinx.conf文件中，配置你的全文檢索索引和數據源。

6. 啟動Coreseek服務：

cd /usr/local/coreseek/bin
sudo ./searchd

如果全部正常，你應該能看到Coreseek的服務已經啟動。

7. 使用Coreseek：

使用Coreseek的命令行工具search可以進行搜索測試：

cd /usr/local/coreseek/bin
sudo ./search -c /usr/local/coreseek/etc/sphinx.conf -i index_name -q "your_query"

其中index_name是你配置在sphinx.conf的索引名稱，your_query是你的搜索查詢。

以上就是在CentOS下安裝和使用Coreseek的步驟。請根據實際情況進行調整。