在CentOS下安裝和使用Coreseek的步驟如下：

1. 安裝所需依賴：Coreseek依賴于MySQL和其它一些庫，可以通過以下命令來安裝這些依賴：

sudo yum install mysql-devel libxml2-devel libexpat1-dev libcurl4-gnutls-dev libiconv-devel

2. 下載和解壓Coreseek：可以從Coreseek的官方網站（http://www.coreseek.cn/）下載最新的Coreseek安裝包，然后使用以下命令解壓：

tar -zxvf coreseek-x.x.x.tar.gz

3. 編譯和安裝Coreseek：進入解壓后的Coreseek目錄，執行以下命令編譯和安裝Coreseek：

cd coreseek-x.x.x
./configure --prefix=/usr/local/coreseek
make && make install

4. 配置MySQL：在Coreseek的安裝目錄下，找到etc目錄，復制并重命名sphinx.conf.dist文件為sphinx.conf，然后編輯sphinx.conf文件，修改以下配置：

source src1
{
type = mysql
# 連接到MySQL的主機名、用戶名、密碼和數據庫名
sql_host = localhost
sql_user = root
sql_pass =
sql_db = your_database_name
# 需要索引的表名和字段名
sql_query = SELECT id, title, content FROM your_table_name
sql_attr_uint = id
}
index test1
{
source = src1
path = /usr/local/coreseek/var/data/test1
docinfo = extern
charset_type = utf-8
}
searchd
{
listen = 9312
log = /usr/local/coreseek/var/log/searchd.log
query_log = /usr/local/coreseek/var/log/query.log
read_timeout = 5
max_children = 30
pid_file = /usr/local/coreseek/var/log/searchd.pid
max_matches = 1000
}

5. 啟動搜索守護進程：執行以下命令來啟動搜索守護進程：

/usr/local/coreseek/bin/searchd

6. 測試搜索功能：可以使用以下命令來測試Coreseek是否正常工作：

/usr/local/coreseek/bin/search "test"

以上就是在CentOS下安裝和使用Coreseek的方法。請根據實際情況修改配置文件中的數據庫和表名等參數。