使用Golang和RabbitMQ實現消息持久化和數據安全的最佳實踐可以通過以下幾個步驟來完成：

1. 使用持久化連接：在連接RabbitMQ時，使用持久化連接可以確保連接的穩定性和可靠性。在Golang中，可以使用Amqp.Dial()函數創建一個持久化連接。

conn, err := amqp.Dial("amqp://guest:guest@localhost:5672/")

2. 創建持久化通道：在創建通道時，使用持久化通道可以確保通道的可靠性和持久性。在Golang中，可以使用Channel.Qos()方法設置通道的durable屬性為true。

ch, err := conn.Channel()
ch.Qos(1, 0, true)

3. 聲明持久化隊列：在聲明隊列時，設置隊列的durable屬性為true可以確保隊列在RabbitMQ重啟后仍然存在。在Golang中，可以使用QueueDeclare()方法聲明隊列，并將durable參數設置為true。

q, err := ch.QueueDeclare(
"myqueue", // 隊列名稱
true,     // durable屬性
false,    // autoDelete屬性
false,    // exclusive屬性
false,    // noWait屬性
nil,      // args參數
)

4. 發布持久化消息：在發布消息時，設置消息的deliveryMode屬性為2可以確保消息在持久化存儲中存儲。在Golang中，可以使用Publish()方法發布消息，并將deliveryMode參數設置為2。

err = ch.Publish(
"",      // exchange
q.Name,  // routing key
false,   // mandatory
false,   // immediate
amqp.Publishing{
DeliveryMode: amqp.Persistent, // deliveryMode屬性
ContentType:  "text/plain",
Body:         []byte("Hello world"),
},
)

5. 消費持久化消息：在消費消息時，設置消費者的autoAck屬性為false，并手動確認消息的接收可以確保消息在被消費之后才被確認。在Golang中，可以使用Consume()方法消費消息，并在處理完消息之后使用Ack()方法手動確認消息接收。

msgs, err := ch.Consume(
q.Name, // 隊列名稱
"",     // consumer名稱
false,  // autoAck屬性
false,  // exclusive屬性
false,  // noLocal屬性
false,  // noWait屬性
nil,    // args參數
)
for msg := range msgs {
// 處理消息
msg.Ack(false) // 手動確認消息接收
}

通過以上步驟，可以實現Golang和RabbitMQ的消息持久化和數據安全。