在React項目中使用sortable庫可以實現對列表、表格等元素的拖拽排序功能。sortable庫提供了一些組件和方法，可以方便地實現拖拽排序的功能。

以下是在React項目中使用sortable庫的基本步驟：

1. 安裝sortable庫：

npm install react-sortable-hoc

2. 導入sortable庫的相關組件和方法：

import {SortableContainer, SortableElement, arrayMove} from 'react-sortable-hoc';

3. 創建SortableContainer和SortableElement組件：

const SortableList = SortableContainer(({items}) => {
  return (
    <ul>
      {items.map((value, index) => (
        <SortableItem key={`item-${index}`} index={index} value={value} />
      ))}
    </ul>
  );
});

const SortableItem = SortableElement(({value}) => <li>{value}</li>);

4. 創建拖拽排序的父組件，并處理拖拽排序的邏輯：

class SortableComponent extends React.Component {
  state = {
    items: ['Item 1', 'Item 2', 'Item 3', 'Item 4', 'Item 5'],
  };

  onSortEnd = ({oldIndex, newIndex}) => {
    this.setState(({items}) => ({
      items: arrayMove(items, oldIndex, newIndex),
    }));
  };

  render() {
    return <SortableList items={this.state.items} onSortEnd={this.onSortEnd} />;
  }
}

5. 渲染SortableComponent組件：

ReactDOM.render(<SortableComponent />, document.getElementById('root'));

通過以上步驟，我們就可以在React項目中使用sortable庫實現拖拽排序功能了。當用戶拖動列表項時，會自動排序并更新列表項的順序。sortable庫還提供了一些配置項和回調函數，可以實現更多的拖拽排序功能定制。