要實現GridView某列可編輯的功能，可以使用TemplateField和EditItemTemplate來定義可編輯的列。下面是一個簡單的示例：

<asp:GridView ID="GridView1" runat="server" AutoGenerateColumns="False">
<Columns>
<asp:BoundField DataField="Name" HeaderText="Name" />
<asp:TemplateField HeaderText="Age">
<ItemTemplate>
<asp:Label ID="lblAge" runat="server" Text='<%# Eval("Age") %>'></asp:Label>
</ItemTemplate>
<EditItemTemplate>
<asp:TextBox ID="txtAge" runat="server" Text='<%# Eval("Age") %>'></asp:TextBox>
</EditItemTemplate>
</asp:TemplateField>
<asp:CommandField ShowEditButton="True" />
</Columns>
</asp:GridView>

在上面的示例中，Name列是一個普通的綁定列，而Age列是一個可編輯的列。在ItemTemplate中，使用Label控件顯示Age的值，在EditItemTemplate中，使用TextBox控件來編輯Age的值。

同時，還使用了CommandField來顯示編輯按鈕，點擊編輯按鈕時，GridView進入編輯模式，可編輯的列會顯示為TextBox控件，從而允許用戶編輯數據。

請注意，要在GridView的編輯模式下提交修改后的數據，還需要處理GridView的RowUpdating事件，并更新對應的數據源。

protected void GridView1_RowUpdating(object sender, GridViewUpdateEventArgs e)
{
GridViewRow row = GridView1.Rows[e.RowIndex];
TextBox txtAge = (TextBox)row.FindControl("txtAge");
string newAge = txtAge.Text;
// 根據行索引和列名更新數據源中的對應值
GridView1.EditIndex = -1;
// 重新綁定數據源
}

以上是一個簡單的示例，你可以根據實際需求進行修改和擴展。