Oracle動態SQL綁定變量的方法有以下幾種：

1. 使用EXECUTE IMMEDIATE語句：通過將SQL語句作為字符串拼接，然后使用EXECUTE IMMEDIATE語句執行。在拼接SQL語句時，可以使用冒號(:)定義綁定變量，并在執行時通過USING子句將變量綁定到SQL語句中。

示例：

DECLARE
sql_stmt VARCHAR2(100);
emp_name VARCHAR2(50) := 'John';
BEGIN
sql_stmt := 'SELECT * FROM employees WHERE last_name = :name';
EXECUTE IMMEDIATE sql_stmt USING emp_name;
END;

2. 使用DBMS_SQL包：DBMS_SQL包提供了一種更靈活的方法來處理動態SQL，允許在執行之前綁定變量。首先，使用OPEN_CURSOR函數打開一個游標，然后使用PARSE和BIND_VARIABLE函數分別解析SQL語句并綁定變量。最后，使用EXECUTE和FETCH_ROWS函數執行和檢索結果。

示例：

DECLARE
cursor_id INTEGER;
emp_name VARCHAR2(50) := 'John';
BEGIN
cursor_id := DBMS_SQL.OPEN_CURSOR;
DBMS_SQL.PARSE(cursor_id, 'SELECT * FROM employees WHERE last_name = :name', DBMS_SQL.NATIVE);
DBMS_SQL.BIND_VARIABLE(cursor_id, ':name', emp_name);
DBMS_SQL.EXECUTE(cursor_id);
-- Fetch rows and process results
DBMS_SQL.FETCH_ROWS(cursor_id);
-- Close cursor
DBMS_SQL.CLOSE_CURSOR(cursor_id);
END;

3. 使用PL/SQL的EXECUTE IMMEDIATE WITH USING子句：這是一種更簡化的EXECUTE IMMEDIATE語句的寫法，可以直接在EXECUTE IMMEDIATE語句中使用USING子句綁定變量。

示例：

DECLARE
emp_name VARCHAR2(50) := 'John';
BEGIN
EXECUTE IMMEDIATE 'SELECT * FROM employees WHERE last_name = :name' USING emp_name;
END;

以上是Oracle動態SQL綁定變量的幾種方法，具體選擇哪種方法取決于需求和個人偏好。