在MyBatis中，可以通過實現Interceptor接口來創建自定義的攔截器。Interceptor接口包含三個方法：

1. intercept：用于攔截目標方法的執行，可以在該方法中對目標方法進行增強處理或者進行其他操作。
2. plugin：用于包裝目標對象，返回一個代理對象，這個代理對象會攔截目標對象的方法調用。
3. setProperties：用于設置插件的屬性值。

以下是一個簡單的示例，演示了如何創建一個自定義的MyBatis Interceptor：

public class CustomInterceptor implements Interceptor {

    @Override
    public Object intercept(Invocation invocation) throws Throwable {
        // 在目標方法執行前執行的操作
        System.out.println("Before invoking method: " + invocation.getMethod().getName());
        
        // 執行目標方法
        Object result = invocation.proceed();
        
        // 在目標方法執行后執行的操作
        System.out.println("After invoking method: " + invocation.getMethod().getName());
        
        return result;
    }

    @Override
    public Object plugin(Object target) {
        return Plugin.wrap(target, this);
    }

    @Override
    public void setProperties(Properties properties) {
        // 可以在這里讀取配置文件中的屬性值
    }
}

要使用這個自定義的Interceptor，需要在MyBatis的配置文件中配置插件：

<plugins>
    <plugin interceptor="com.example.CustomInterceptor">
        <!-- 可以配置插件的屬性值 -->
    </plugin>
</plugins>

這樣，在MyBatis執行SQL語句時，CustomInterceptor會攔截目標方法的執行，并在目標方法執行前后打印信息。通過自定義Interceptor，可以在MyBatis的執行過程中插入自定義的邏輯處理，例如性能監控、日志記錄等。