在Java中使用iText庫設置字體樣式，你需要遵循以下步驟：

1. 添加iText依賴

首先，確保你的項目中已經添加了iText依賴。如果你使用Maven，可以在pom.xml文件中添加以下依賴：

<dependency>
    <groupId>com.itextpdf</groupId>
    <artifactId>itext7-core</artifactId>
    <version>7.1.16</version>
</dependency>

2. 創建一個PDF文檔

接下來，創建一個PDF文檔并添加一些文本內容。以下是一個簡單的示例：

import com.itextpdf.kernel.pdf.*;
import com.itextpdf.layout.Document;
import com.itextpdf.layout.element.Paragraph;
import com.itextpdf.layout.property.Font;

import java.io.File;
import java.io.FileNotFoundException;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        try {
            // 創建一個PDF文檔
            PdfWriter writer = new PdfWriter("output.pdf");
            PdfDocument pdf = new PdfDocument(writer);
            Document document = new Document(pdf);

            // 添加文本內容
            Paragraph paragraph = new Paragraph("Hello, World!");

            // 設置字體樣式
            Font font = new Font(Font.FontFamily.HELVETICA, 18, Font.Bold);
            paragraph.setFont(font);

            // 將段落添加到文檔中
            document.add(paragraph);

            // 關閉文檔
            document.close();
        } catch (FileNotFoundException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在這個示例中，我們創建了一個PDF文檔，并向其中添加了一個段落。然后，我們使用Font類創建了一個新的字體樣式，將其應用于段落，最后將段落添加到文檔中。

你可以根據需要修改字體樣式，例如更改字體家族、大小和樣式（如粗體、斜體或下劃線）。以下是一個示例，展示了如何設置斜體字體：

Font font = new Font(Font.FontFamily.HELVETICA, 18, Font.Style.ITALIC);