出現中文亂碼的問題可能是由于編碼不一致所導致的。在處理日志時，確保使用正確的編碼方式打開和寫入文件是很重要的。
以下是一些可能的解決方法：
檢查 Tomcat 的配置文件中的編碼設置。在 Tomcat 的 conf 目錄下的 server.xml 文件中，找到 Connector 標簽，添加 URIEncoding=“UTF-8” 屬性，確保請求的 URI 使用 UTF-8 編碼。
檢查應用程序代碼中的編碼設置。在你的應用程序中，確保使用正確的編碼方式讀取和寫入日志文件。可以使用 InputStreamReader 和 OutputStreamWriter 來指定正確的編碼方式。例如，使用 UTF-8 編碼的方式打開文件：InputStreamReader isr = new InputStreamReader(new FileInputStream(file), “UTF-8”)。
檢查操作系統的默認編碼設置。確保操作系統的默認編碼設置與你的應用程序中使用的編碼方式一致。
如果你使用的是特定的日志庫（例如 log4j），請檢查配置文件中的編碼設置。確保日志庫使用正確的編碼方式來處理日志文件。
如果上述解決方法無效，可能還有其他因素導致中文亂碼的問題。在調試過程中，可以逐步排除其他可能的因素，并嘗試使用不同的編碼方式來處理日志文件，以找出問題所在。
