在Ruby中操作XML和JSON數據可以使用內置的標準庫或者一些第三方庫來處理。

操作XML數據：

1. 使用內置的標準庫REXML來處理XML數據。可以使用require 'rexml/document'來導入REXML庫，然后可以使用REXML::Document.new(xml_string)來解析XML字符串，對XML數據進行讀取和修改。

require 'rexml/document'

xml_string = '<root><name>John Doe</name></root>'
doc = REXML::Document.new(xml_string)

root = doc.root
puts root.elements['name'].text

2. 使用第三方庫Nokogiri來處理XML數據。可以通過gem install nokogiri來安裝Nokogiri庫，然后可以使用Nokogiri::XML(xml_string)來解析XML字符串。

require 'nokogiri'

xml_string = '<root><name>John Doe</name></root>'
doc = Nokogiri::XML(xml_string)

puts doc.at_xpath('//name').text

操作JSON數據：

1. 使用內置的標準庫json來處理JSON數據。可以使用require 'json'來導入json庫，然后可以使用JSON.parse(json_string)來解析JSON字符串，對JSON數據進行讀取和修改。

require 'json'

json_string = '{"name": "John Doe"}'
data = JSON.parse(json_string)

puts data['name']

2. 使用第三方庫oj來處理JSON數據。可以通過gem install oj來安裝oj庫，然后可以使用Oj.load(json_string)來解析JSON字符串。

require 'oj'

json_string = '{"name": "John Doe"}'
data = Oj.load(json_string)

puts data['name']

無論是處理XML數據還是JSON數據，都可以使用相應的庫來解析和操作數據，根據自己的需求選擇合適的方法進行處理。