在Ruby中，處理XML和JSON數據可以使用兩種主要方法：使用內置的標準庫或者使用第三方庫。

處理XML數據：

1. 使用內置的標準庫：Ruby的標準庫中包含了用于處理XML數據的類和方法，主要是使用REXML庫。可以使用REXML庫來解析XML數據、創建XML文檔和操作XML節點。

require 'rexml/document'

xml_data = '<book><title>Programming Ruby</title><author>Dave Thomas</author></book>'
doc = REXML::Document.new(xml_data)

puts doc.root.elements['title'].text
puts doc.root.elements['author'].text

2. 使用第三方庫：除了REXML庫，還可以使用Nokogiri這樣的第三方庫來處理XML數據。Nokogiri提供了更強大和靈活的API，可以更方便地操作XML數據。

require 'nokogiri'

xml_data = '<book><title>Programming Ruby</title><author>Dave Thomas</author></book>'
doc = Nokogiri::XML(xml_data)

puts doc.at('title').text
puts doc.at('author').text

處理JSON數據：

1. 使用內置的標準庫：Ruby的標準庫中包含了用于處理JSON數據的類和方法，主要是使用JSON庫。可以使用JSON庫來解析JSON數據、生成JSON數據和操作JSON對象。

require 'json'

json_data = '{"name": "Alice", "age": 30}'
data = JSON.parse(json_data)

puts data['name']
puts data['age']

2. 使用第三方庫：除了JSON庫，還可以使用JSON gem這樣的第三方庫來處理JSON數據。JSON gem提供了更多的功能和選項，可以更靈活地處理JSON數據。

require 'json'

json_data = '{"name": "Alice", "age": 30}'
data = JSON.parse(json_data)

puts data['name']
puts data['age']

總的來說，Ruby提供了多種處理XML和JSON數據的方式，可以根據實際需求選擇合適的方法來處理數據。