在 Elasticsearch 中，要查詢所有字段可以使用通配符查詢和查詢所有字段的方法。
* 來匹配所有字段。例如，可以使用以下查詢語句來查詢所有字段中包含指定關鍵詞的文檔：{
"query": {
"query_string": {
"query": "keyword"
}
}
}
_all 字段來查詢所有字段。例如，可以使用以下查詢語句來查詢所有字段中包含指定關鍵詞的文檔：{
"query": {
"match": {
"_all": "keyword"
}
}
}
注意：使用 _all 字段可能會影響查詢性能，因為它會搜索所有字段。因此，建議在需要查詢所有字段時使用通配符查詢而不是直接使用 _all 字段。
