可以通過以下步驟來統計文本中單詞的個數：

1. 打開文本文件并讀取內容。
2. 遍歷文件內容，逐個字符判斷是否為字母或數字，如果是則將該字符添加到一個臨時字符串中。
3. 當遇到非字母或數字的字符時，判斷臨時字符串是否為空，如果不為空則將該字符串單詞計數，并清空臨時字符串。
4. 繼續遍歷文本內容，直至全部遍歷完畢。
5. 最后輸出統計的單詞個數。

以下是一個簡單的示例代碼：

#include <stdio.h>
#include <ctype.h>

int main() {
    FILE *file;
    char ch;
    char word[50];
    int count = 0;
    
    file = fopen("text.txt", "r");
    
    if (file == NULL) {
        printf("Unable to open file.\n");
        return 1;
    }
    
    while ((ch = fgetc(file)) != EOF) {
        if (isalnum(ch)) {
            strncat(word, &ch, 1);
        } else {
            if (strlen(word) > 0) {
                count++;
                word[0] = '\0';
            }
        }
    }
    
    if (strlen(word) > 0) {
        count++;
    }
    
    printf("Total words: %d\n", count);
    
    fclose(file);
    
    return 0;
}

在上面的示例代碼中，假設要統計的文本內容保存在名為"text.txt"的文本文件中。代碼會逐個讀取文件中的字符，并判斷是否為字母或數字。如果是字母或數字，則將該字符添加到臨時字符串"word"中，當遇到非字母或數字字符時，判斷臨時字符串是否為空，如果不為空則將計數加一，并清空臨時字符串。最后輸出統計的單詞個數。