這個問題沒有明確的答案，選擇使用匯編語言還是C語言取決于具體的應用場景和開發需求。
使用匯編語言編寫代碼可以更好地控制硬件，實現更高效的代碼和更小的存儲空間。匯編語言可以直接操作寄存器和內存，對于對性能要求較高、對內存和存儲空間有限制的應用來說，使用匯編語言可以更好地優化代碼，提高效率。
然而，匯編語言編寫的代碼可讀性較差，難于維護和調試，開發周期較長。此外，匯編語言的學習曲線較陡峭，需要對硬件和底層編程有較深的理解。
相比之下，C語言是一種高級語言，更易于學習和使用。C語言編寫的代碼可讀性強，方便維護和調試，開發周期較短。C語言也有很多現成的庫和函數可供使用，可以快速開發出功能豐富的程序。
因此，如果對性能要求非常高或者對硬件操作有特殊需求，可以選擇使用匯編語言。如果對開發速度和代碼可維護性要求較高，可以選擇使用C語言。一般來說，在51單片機的開發中，使用C語言是更為常見的選擇。
