在HBase中查詢最新的數據通常可以通過以下幾種方式實現：
根據時間戳進行查詢：在HBase中，每條數據都會有一個時間戳，可以通過設置時間戳范圍來查詢最新的數據。可以使用Scan類進行范圍查詢，設置時間戳范圍為當前時間戳減去一個較小的值，例如：scan.setTimeRange(System.currentTimeMillis() - 60000, Long.MAX_VALUE)。
使用過濾器進行查詢：可以使用HBase中提供的過濾器來過濾出最新的數據。例如，可以使用SingleColumnValueFilter過濾器來過濾出指定列的最新數據。
使用HBase Coprocessor來實現自定義查詢邏輯：HBase Coprocessor可以在數據讀取的過程中執行自定義邏輯。可以編寫一個Coprocessor來實現查詢最新數據的邏輯，然后將其部署到HBase集群中。
通過以上方法，可以在HBase中查詢到最新的數據。需要根據具體的業務需求和數據結構選擇合適的查詢方式。
