要禁用不安全的協議和服務，您可以執行以下步驟來設置CentOS系統。

1. 更新系統：首先，確保您的系統是最新的，可以通過運行以下命令來更新系統：

sudo yum update

2. 禁用不安全的協議：禁用不安全的協議可以提高系統的安全性。您可以編輯OpenSSH配置文件來禁用不安全的協議。運行以下命令以編輯OpenSSH配置文件：

sudo vi /etc/ssh/sshd_config

在打開的文件中，找到下面的行：

#Protocol 2, 1

將其修改為：

Protocol 2

保存并關閉文件。

3. 禁用不安全的服務：禁用不安全的服務可以減少系統的攻擊面。您可以使用以下命令來禁用特定的服務：

sudo systemctl disable <service-name>

將<service-name>替換為要禁用的服務名。例如，要禁用telnet服務，可以執行以下命令：

sudo systemctl disable telnet

重復此步驟來禁用其他不安全的服務。

4. 配置防火墻：配置防火墻可以限制網絡流量并增加系統的安全性。您可以使用firewalld來配置CentOS的防火墻。以下是一些示例命令：

啟用firewalld服務：

sudo systemctl start firewalld

設置firewalld在系統啟動時自動啟動：

sudo systemctl enable firewalld

查看防火墻的狀態：

sudo firewall-cmd --state

配置防火墻規則以允許特定的端口或服務：

sudo firewall-cmd --zone=public --add-port=<port>/tcp --permanent

將<port>替換為要允許的端口號。例如，要允許SSH（端口22），可以執行以下命令：

sudo firewall-cmd --zone=public --add-port=22/tcp --permanent

重啟防火墻以使更改生效：

sudo firewall-cmd --reload

5. 審查其他服務和配置：最后，您還可以審查其他服務和配置文件，以確保不會使用不安全的協議和配置。確保您的系統只運行必要的服務，并且配置文件沒有啟用不安全的選項。

請注意，這些步驟只是一些常見的設置，具體的設置可能因系統配置和需求而有所不同。建議在進行任何更改之前，先備份重要的文件和配置，并確保了解所做更改的影響。