要手工搭建 CentOS Stream 8 上的 OpenStack V 版本，你需要按照以下步驟進行：

1. 首先，確保你的 CentOS Stream 8 系統已經安裝和配置好了。可以通過執行以下命令來檢查版本：

cat /etc/redhat-release

確保系統版本為 CentOS Stream 8。

2. 安裝和配置 Glance 服務。Glance 是 OpenStack 中負責管理鏡像的服務。

2.1 安裝 Glance 服務：

sudo dnf install openstack-glance

2.2 配置 Glance 服務。編輯 /etc/glance/glance-api.conf 文件，設置以下配置項：

[DEFAULT]
...
enabled_backends = <backend_type>
...
[database]
...
connection = mysql+pymysql://glance:GLANCE_DBPASS@controller/glance
...
[glance_store]
...
stores = file,http
default_store = file
filesystem_store_datadir = /var/lib/glance/images/
...

將 <backend_type> 替換為你想要使用的后端類型，如 file 或 rbd。

編輯 /etc/glance/glance-registry.conf 文件，設置以下配置項：

[database]
...
connection = mysql+pymysql://glance:GLANCE_DBPASS@controller/glance
...

2.3 創建 Glance 數據庫。執行以下命令：

sudo mysql

在 MySQL 命令行中執行以下命令：

CREATE DATABASE glance;
GRANT ALL PRIVILEGES ON glance.* TO 'glance'@'localhost' IDENTIFIED BY 'GLANCE_DBPASS';
GRANT ALL PRIVILEGES ON glance.* TO 'glance'@'%' IDENTIFIED BY 'GLANCE_DBPASS';
FLUSH PRIVILEGES;

將 'GLANCE_DBPASS' 替換為你設置的數據庫密碼。

2.4 同步 Glance 數據庫。執行以下命令：

sudo su -s /bin/sh -c "glance-manage db_sync" glance

2.5 啟動和配置 Glance 服務。執行以下命令：

sudo systemctl enable --now openstack-glance-api openstack-glance-registry

3. 驗證 Glance 服務是否正常工作。執行以下命令：

openstack image list

如果沒有報錯并且能夠列出鏡像列表，則說明 Glance 服務已經成功安裝和配置好了。

這樣，你就完成了在 CentOS Stream 8 上手工搭建 OpenStack V 版本中的 Glance 服務的安裝和配置。