在Java中，可以定義一個學生類如下：

public class Student {
    private String name;
    private int age;
    private String grade;
    
    // 構造方法
    public Student(String name, int age, String grade) {
        this.name = name;
        this.age = age;
        this.grade = grade;
    }
    
    // getter方法
    public String getName() {
        return name;
    }
    
    public int getAge() {
        return age;
    }
    
    public String getGrade() {
        return grade;
    }
    
    // setter方法
    public void setName(String name) {
        this.name = name;
    }
    
    public void setAge(int age) {
        this.age = age;
    }
    
    public void setGrade(String grade) {
        this.grade = grade;
    }
    
    // 其他方法
    public void displayInfo() {
        System.out.println("Name: " + name);
        System.out.println("Age: " + age);
        System.out.println("Grade: " + grade);
    }
}

在這個學生類中，有三個私有屬性：姓名（name）、年齡（age）、年級（grade），以及相應的構造方法、getter和setter方法，以及一個展示學生信息的方法。這樣就定義了一個簡單的學生類。