XSSFWorkbook是Apache POI庫中用于操作Excel文件的類，它可以用于創建、讀取、修改和寫入Excel文件。在Excel文件中存儲敏感數據時，為了保護數據的安全性，可以對Excel文件進行加密。

要對Excel文件進行加密，可以使用XSSFWorkbook類的write方法來寫入Excel文件，并在寫入文件之前調用encryptPackage方法來指定加密選項。示例如下：

XSSFWorkbook workbook = new XSSFWorkbook();
// 向workbook中添加數據

FileOutputStream fileOut = new FileOutputStream("encrypted.xlsx");

// 加密文件
workbook.write(fileOut);
fileOut.flush();
fileOut.close();

加密選項可以通過XSSFWorkbook類的createEncryptionInfo方法來創建，然后通過setEncryptor方法來設置加密密碼。示例如下：

EncryptionInfo info = new EncryptionInfo(EncryptionMode.agile);
Encryptor enc = info.getEncryptor();
enc.confirmPassword("password");

workbook.addEncryptionInfo(info);

要解密加密的Excel文件，可以使用XSSFWorkbook類的方法讀取加密文件，并在讀取文件之前調用解密方法。示例如下：

FileInputStream fileIn = new FileInputStream("encrypted.xlsx");
POIFSFileSystem fs = new POIFSFileSystem(fileIn);
EncryptionInfo info = new EncryptionInfo(fs);
Decryptor d = Decryptor.getInstance(info);
d.verifyPassword("password");

XSSFWorkbook workbook = new XSSFWorkbook(d.getDataStream(fs));

以上是使用Apache POI庫對Excel文件進行加密和解密的簡單示例。在實際應用中，可以根據具體需求選擇不同的加密模式和加密選項來保護Excel文件中的敏感數據。