要使用NumberFormat類將文本解析為數字，可以按照以下步驟進行操作：

1. 創建NumberFormat對象，指定要使用的數字格式。例如，可以使用NumberFormat.getInstance()來獲取默認的數字格式，或者使用NumberFormat.getNumberInstance()來獲取一個用于解析普通數字的實例。

2. 調用NumberFormat對象的parse()方法，將要解析的文本作為參數傳入。parse()方法會返回一個Number對象，表示解析后的數字。

3. 最后，可以調用Number對象的intValue()、doubleValue()等方法，將解析后的數字轉換為int、double等基本數據類型。

以下是一個示例代碼，演示如何使用NumberFormat類將文本解析為數字：

import java.text.NumberFormat;
import java.text.ParseException;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        String text = "123.45";
        
        try {
            NumberFormat format = NumberFormat.getNumberInstance();
            Number number = format.parse(text);
            
            double parsedNumber = number.doubleValue();
            System.out.println("Parsed number: " + parsedNumber);
        } catch (ParseException e) {
            System.out.println("Failed to parse number: " + e.getMessage());
        }
    }
}

在上面的示例中，我們首先創建了一個NumberFormat對象，并使用NumberFormat.getNumberInstance()獲取一個用于解析普通數字的實例。然后，我們調用parse()方法將文本"123.45"解析為一個Number對象，最后將該Number對象轉換為double類型的數字。