Java Office是一個基于Java的辦公軟件開發包，提供了處理辦公軟件文件的API，例如Excel、Word、PowerPoint等。而Apache POI是一個開源的Java API，用于處理Microsoft Office格式的文件，主要支持Excel和Word文件。
Java Office提供了更多的功能和支持更多的辦公軟件文件格式，例如PowerPoint、OpenDocument等，而Apache POI主要專注于處理Microsoft Office格式的文件。
此外，Java Office提供了更簡單易用的API，更方便開發人員使用，而Apache POI相對更復雜一些，需要更多的學習和了解。
總的來說，Java Office更適合需要處理多種辦公軟件文件格式的項目，而Apache POI更適合處理Microsoft Office格式的文件。
