在Java中，可以使用開源框架如Activiti或Camunda來實現Activity工作流。這里以Activiti為例，介紹如何使用它來實現一個簡單的工作流。

1. 添加Activiti依賴

在你的項目中添加Activiti的依賴。如果你使用的是Maven，可以在pom.xml文件中添加以下依賴：

<dependency>
    <groupId>org.activiti</groupId>
    <artifactId>activiti-spring-boot-starter-basic</artifactId>
    <version>7.1.0.M4</version>
</dependency>

2. 創建工作流模型

創建一個BPMN 2.0 XML文件來定義工作流。例如，創建一個名為my-workflow.bpmn20.xml的文件，內容如下：

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<definitions xmlns="http://www.omg.org/spec/BPMN/20100524/MODEL"
             xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
             xsi:schemaLocation="http://www.omg.org/spec/BPMN/20100524/MODEL BPMN20.xsd">

    <process id="myWorkflow" name="My Workflow" isExecutable="true">
        <startEvent id="startEvent"/>
        <sequenceFlow id="flow1" sourceRef="startEvent" targetRef="task1"/>
        <userTask id="task1" name="Task 1"/>
        <sequenceFlow id="flow2" sourceRef="task1" targetRef="task2"/>
        <userTask id="task2" name="Task 2"/>
        <sequenceFlow id="flow3" sourceRef="task2" targetRef="endEvent"/>
        <endEvent id="endEvent"/>
    </process>

</definitions>

這個工作流包含一個開始事件、兩個用戶任務和一個結束事件。

3. 創建Java類作為工作流引擎

創建一個Java類，用于啟動和執行工作流。例如，創建一個名為MyWorkflowExecutor.java的文件，內容如下：

import org.activiti.engine.RepositoryService;
import org.activiti.engine.RuntimeService;
import org.activiti.engine.TaskService;
import org.springframework.beans.factory.annotation.Autowired;
import org.springframework.boot.CommandLineRunner;
import org.springframework.stereotype.Component;

@Component
public class MyWorkflowExecutor implements CommandLineRunner {

    @Autowired
    private RepositoryService repositoryService;

    @Autowired
    private RuntimeService runtimeService;

    @Autowired
    private TaskService taskService;

    @Override
    public void run(String... args) throws Exception {
        // 啟動工作流
        runtimeService.startProcessInstanceByKey("myWorkflow");

        // 獲取任務列表
        String taskId = taskService.createTaskQuery().singleResult().getId();
        System.out.println("Task ID: " + taskId);

        // 完成任務
        taskService.complete(taskId);

        // 獲取任務列表
        taskId = taskService.createTaskQuery().singleResult().getId();
        System.out.println("Task ID: " + taskId);

        // 完成任務
        taskService.complete(taskId);

        // 獲取任務列表
        taskId = taskService.createTaskQuery().singleResult().getId();
        System.out.println("Task ID: " + taskId);

        // 完成任務
        taskService.complete(taskId);
    }
}

4. 配置Activiti

在application.properties或application.yml文件中添加以下配置：

# application.properties
spring.activiti.database-schema-update=true

或者

# application.yml
spring:
  activiti:
    database-schema-update: true

這將確保Activiti在啟動時自動創建或更新數據庫表結構。

5. 運行應用程序

現在你可以運行你的Spring Boot應用程序。當你執行MyWorkflowExecutor類時，它將啟動一個工作流并完成任務。你可以在Activiti管理界面查看工作流的執行情況。

這只是一個簡單的示例，Activiti還提供了許多其他功能，如流程定義的部署、任務管理、事件監聽器等。你可以查閱Activiti官方文檔以了解更多詳細信息。