在SQL Server中，可以使用內置的JSON函數來處理JSON字符串。

1. 解析JSON字符串：可以使用JSON_VALUE函數、JSON_QUERY函數或OPENJSON函數來解析JSON字符串并獲取其中的值或對象。

• JSON_VALUE(json_expression, path)函數：從JSON字符串中提取指定路徑的值。
• JSON_QUERY(json_expression, path)函數：從JSON字符串中提取指定路徑的對象或數組。
• OPENJSON(json_expression)函數：將JSON字符串解析為表格形式，以便于進一步處理。

示例：

DECLARE @json NVARCHAR(MAX) = '{"name": "John", "age": 30, "city": "New York"}';

SELECT JSON_VALUE(@json, '$.name') AS Name,
       JSON_VALUE(@json, '$.age') AS Age,
       JSON_VALUE(@json, '$.city') AS City;

SELECT JSON_QUERY(@json, '$.name') AS Name,
       JSON_QUERY(@json, '$.age') AS Age,
       JSON_QUERY(@json, '$.city') AS City;

SELECT *
FROM OPENJSON(@json);

2. 構建JSON字符串：可以使用JSON_QUERY函數來構建JSON對象或數組，并使用FOR JSON子句將查詢結果轉換為JSON字符串。

示例：

SELECT JSON_QUERY('{"name": "John", "age": 30, "city": "New York"}') AS JsonString;

SELECT JSON_QUERY((SELECT Name, Age, City FROM Persons FOR JSON AUTO)) AS JsonString;

以上是SQL Server中處理JSON字符串的基本方法，根據具體需求可以使用不同的JSON函數來處理和操作JSON數據。