在ASP.NET Core中簡化WinForm數據處理可以通過以下幾個步驟來實現：

1. 創建ASP.NET Core Web API：首先，你需要創建一個ASP.NET Core Web API項目，用于處理來自WinForm應用程序的數據請求。這個API將提供處理數據的方法，例如獲取、插入、更新和刪除數據。

2. 創建WinForm應用程序：接下來，創建一個WinForm應用程序，用于與Web API進行通信。在這個應用程序中，你將使用HttpClient類來發送請求和處理來自API的響應。

3. 使用數據模型：為了簡化數據處理，你可以創建一個數據模型類，用于表示你的數據結構。這個類將包含所有需要處理的數據屬性，以及用于序列化和反序列化的屬性和方法。

例如，假設你有一個用戶數據模型：

public class User
{
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }
    public int Age { get; set; }
}

4. 調用Web API方法：在WinForm應用程序中，使用HttpClient類調用Web API方法來處理數據。例如，你可以創建一個方法來獲取所有用戶：

private async Task<List<User>> GetAllUsersAsync()
{
    using (var httpClient = new HttpClient())
    {
        var response = await httpClient.GetAsync("https://your-api-url/api/users");
        response.EnsureSuccessStatusCode();
        var users = await response.Content.ReadAsAsync<List<User>>();
        return users;
    }
}

5. 顯示和處理數據：在WinForm應用程序中，你可以使用DataGridView控件來顯示從Web API獲取的數據。你還可以為DataGridView添加事件處理程序，以便在用戶執行某些操作（如篩選、排序或編輯數據）時更新數據。

6. 錯誤處理和異常管理：確保在WinForm應用程序中正確處理Web API調用的錯誤和異常。你可以使用try-catch語句來捕獲異常，并在發生錯誤時向用戶顯示適當的錯誤消息。

通過遵循這些步驟，你可以在ASP.NET Core中簡化WinForm數據處理，使你的應用程序更加高效和易于維護。