在Theano中定義和構建神經網絡模型通常需要執行以下步驟：

1. 導入必要的庫和模塊：

import theano
import theano.tensor as T
import numpy as np

2. 定義輸入變量和參數：

# 定義輸入變量和目標變量
X = T.matrix('X')
y = T.ivector('y')

# 定義神經網絡的參數
W = theano.shared(np.random.randn(input_size, hidden_size), name='W', borrow=True)
b = theano.shared(np.zeros(hidden_size), name='b', borrow=True)

3. 定義神經網絡模型：

# 定義神經網絡的計算過程
hidden_output = T.nnet.sigmoid(T.dot(X, W) + b)
output = T.nnet.softmax(T.dot(hidden_output, W_output) + b_output)
prediction = T.argmax(output, axis=1)

4. 定義損失函數和優化算法：

# 定義交叉熵損失函數和正則化項
loss = T.nnet.categorical_crossentropy(output, y).mean() + lambda_reg * (T.sum(W ** 2) + T.sum(W_output ** 2))

# 定義優化算法
updates = [
    (W, W - learning_rate * T.grad(loss, W)),
    (b, b - learning_rate * T.grad(loss, b)),
    (W_output, W_output - learning_rate * T.grad(loss, W_output)),
    (b_output, b_output - learning_rate * T.grad(loss, b_output))
]

5. 編譯Theano函數：

# 編譯訓練函數和預測函數
train_fn = theano.function(inputs=[X, y], outputs=loss, updates=updates)
predict_fn = theano.function(inputs=[X], outputs=prediction)

通過以上步驟，您可以在Theano中定義和構建一個簡單的神經網絡模型。您還可以根據具體的任務和需求對模型進行調整和優化。