1、服務器端和客戶端的編碼格式需要一致：在使用Ajax時，服務器端和客戶端的編碼格式需要保持一致，否則可能會導致亂碼或其他異常。
2、在請求中設置編碼格式：可以在Ajax請求中設置編碼格式，例如，在使用jQuery的$.ajax()方法時，可以設置dataType為"text"，并在請求頭中設置"Content-Type"為"application/x-www-form-urlencoded; charset=UTF-8"。
3、在服務器端設置編碼格式：在服務器端處理Ajax請求時，需要設置響應頭的"Content-Type"和"charset"，確保返回的數據編碼格式正確。
4、對于非ASCII字符，需要進行URL編碼：在Ajax請求中，如果參數中包含非ASCII字符，需要進行URL編碼，否則可能會導致亂碼或其他異常。
需要注意的是，設置Ajax編碼格式時需要根據具體情況進行調整和優化，確保數據傳輸安全和準確性。同時也需要注意保護數據安全和隱私，避免出現安全漏洞和數據泄露。
