在PreferenceCategory中添加自定義設置項，通常涉及以下幾個步驟：

1. 創建PreferenceScreen：首先，你需要在XML布局文件中創建一個PreferenceScreen，這將作為你自定義設置項的容器。
2. 添加PreferenceCategory：在PreferenceScreen中，你可以使用<PreferenceCategory>標簽來創建一個分類。這個分類將包含你稍后添加的自定義設置項。
3. 添加自定義Preference：在PreferenceCategory內部，你可以添加各種類型的Preference，如EditTextPreference、ListPreference等，來創建自定義的設置項。

下面是一個簡單的示例，展示了如何在XML布局文件中添加一個包含兩個自定義設置項的PreferenceCategory：

<PreferenceScreen xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
    <!-- 創建一個PreferenceCategory -->
    <PreferenceCategory android:key="my_custom_category" android:title="My Custom Settings">
        <!-- 添加第一個自定義設置項 -->
        <EditTextPreference
            android:key="editTextPref1"
            android:title="Edit Text Preference 1"
            android:summary="Enter some text" />
        
        <!-- 添加第二個自定義設置項 -->
        <ListPreference
            android:key="listPref1"
            android:title="List Preference 1"
            android:entries="@array/list_entries"
            android:entryValues="@array/list_entry_values"
            android:defaultValue="0" />
    </PreferenceCategory>
</PreferenceScreen>

在上面的示例中，<PreferenceCategory>標簽具有一個android:key屬性，用于在代碼中引用該分類。android:title屬性設置了分類的標題，而EditTextPreference和ListPreference則是具體的自定義設置項。

請注意，為了使這些設置項可用，你還需要在res/values/arrays.xml文件中定義相應的條目數組（list_entries和list_entry_values），以及可能的默認值。

最后，在你的Activity或Fragment中，你可以使用findPreference()方法來獲取這些自定義設置項，并為它們設置監聽器以響應用戶的選擇。