在Java中可以使用GZIPOutputStream來進行gzip壓縮操作，但是無法直接保留源文件，因為壓縮操作是對數據進行處理后輸出到目標文件中。如果想要保留源文件，可以先將源文件內容讀取到內存中，然后進行壓縮操作，最后將壓縮后的數據寫入目標文件，并將源文件內容寫回源文件。

以下是一個簡單的示例代碼，演示了如何進行gzip壓縮并保留源文件：

import java.io.*;
import java.util.zip.GZIPOutputStream;

public class GzipExample {

    public static void main(String[] args) {
        String sourceFile = "source.txt";
        String targetFile = "target.gz";

        try {
            // 讀取源文件內容
            FileInputStream fis = new FileInputStream(sourceFile);
            ByteArrayOutputStream baos = new ByteArrayOutputStream();
            byte[] buffer = new byte[1024];
            int bytesRead;
            while ((bytesRead = fis.read(buffer)) != -1) {
                baos.write(buffer, 0, bytesRead);
            }

            // 壓縮源文件內容
            FileOutputStream fos = new FileOutputStream(targetFile);
            GZIPOutputStream gos = new GZIPOutputStream(fos);
            gos.write(baos.toByteArray());
            gos.close();

            // 將源文件內容寫回源文件
            FileOutputStream fos2 = new FileOutputStream(sourceFile);
            fos2.write(baos.toByteArray());

            fis.close();
            baos.close();
            fos.close();
            fos2.close();
            
            System.out.println("壓縮并保留源文件成功");
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在這個示例中，首先讀取源文件內容到內存中，然后使用GZIPOutputStream對源文件內容進行壓縮，將壓縮后的數據寫入目標文件。最后，將源文件內容寫回源文件，完成壓縮并保留源文件的操作。