在Java控制器中處理異常通常有以下幾種方式：

1. 使用try-catch塊捕獲異常并處理：在控制器方法中使用try-catch塊來捕獲可能拋出的異常，并在catch塊中處理異常，比如打印異常信息或返回錯誤信息給客戶端。

@GetMapping("/example")
public ResponseEntity<String> example() {
    try {
        // 業務邏輯代碼
        return ResponseEntity.ok("Success");
    } catch (Exception e) {
        // 處理異常
        return ResponseEntity.status(HttpStatus.INTERNAL_SERVER_ERROR).body("An error occurred");
    }
}

2. 使用@ControllerAdvice注解和@ExceptionHandler注解統一處理異常：通過在控制器類上添加@ControllerAdvice注解和在方法上添加@ExceptionHandler注解，可以實現統一處理異常的功能。

@ControllerAdvice
public class GlobalExceptionHandler {

    @ExceptionHandler(Exception.class)
    public ResponseEntity<String> handleException(Exception e) {
        return ResponseEntity.status(HttpStatus.INTERNAL_SERVER_ERROR).body("An error occurred");
    }
}

3. 使用@ControllerAdvice和@ExceptionHandler處理特定類型的異常：可以根據具體的異常類型來定義不同的異常處理方法。

@ControllerAdvice
public class GlobalExceptionHandler {

    @ExceptionHandler(IOException.class)
    public ResponseEntity<String> handleIOException(IOException e) {
        return ResponseEntity.status(HttpStatus.INTERNAL_SERVER_ERROR).body("An IO error occurred");
    }

    @ExceptionHandler(SQLException.class)
    public ResponseEntity<String> handleSQLException(SQLException e) {
        return ResponseEntity.status(HttpStatus.INTERNAL_SERVER_ERROR).body("A SQL error occurred");
    }
}

通過以上方式，可以在Java控制器中靈活處理異常，提高系統的穩定性和可靠性。