C語言中，可以通過使用臨時變量來交換兩個結構體的值。

以下是一個示例代碼：

#include<stdio.h>
#include<string.h>

// 定義結構體
struct Student {
    char name[20];
    int age;
};

void swap(struct Student *s1, struct Student *s2) {
    struct Student temp; // 臨時變量
    temp = *s1; // 將s1的值拷貝給temp
    *s1 = *s2; // 將s2的值拷貝給s1
    *s2 = temp; // 將temp的值拷貝給s2
}

int main() {
    struct Student s1, s2;
    
    // 初始化s1的值
    strcpy(s1.name, "John");
    s1.age = 20;
    
    // 初始化s2的值
    strcpy(s2.name, "Alice");
    s2.age = 25;
    
    printf("交換前的值：\n");
    printf("s1：name = %s, age = %d\n", s1.name, s1.age);
    printf("s2：name = %s, age = %d\n", s2.name, s2.age);
    
    // 調用swap函數交換s1和s2的值
    swap(&s1, &s2);
    
    printf("交換后的值：\n");
    printf("s1：name = %s, age = %d\n", s1.name, s1.age);
    printf("s2：name = %s, age = %d\n", s2.name, s2.age);
    
    return 0;
}

在上述代碼中，我們定義了一個Student結構體，并聲明了一個swap函數來交換兩個結構體的值。通過在main函數中初始化兩個結構體的值，并調用swap函數來交換它們的值。最后，我們打印交換后的結果。

輸出結果如下：

交換前的值：
s1：name = John, age = 20
s2：name = Alice, age = 25
交換后的值：
s1：name = Alice, age = 25
s2：name = John, age = 20