SurfaceView和普通View的區別主要體現在以下幾個方面：

1. 渲染機制：SurfaceView通過使用獨立的繪圖線程，可以在后臺進行繪圖操作，而不會阻塞主線程。而普通的View只能在主線程中進行繪圖操作。
2. 可見性：SurfaceView可以在不可見的情況下繼續渲染，而普通的View在不可見時會停止繪制。
3. 繪制方式：SurfaceView使用雙緩沖機制，可以避免閃爍問題，而普通的View在繪制過程中可能會出現閃爍。
4. 控件層級：SurfaceView位于窗口層級的最頂層，可以覆蓋其他View，而普通的View則按照布局層級進行繪制。

使用SurfaceView時，一般需要自定義一個繼承自SurfaceView的類，并實現SurfaceHolder.Callback接口，重寫方法來控制繪制操作。具體步驟如下：

1. 創建一個自定義的SurfaceView類，并實現SurfaceHolder.Callback接口。

public class MySurfaceView extends SurfaceView implements SurfaceHolder.Callback {
    
    private SurfaceHolder holder;
    
    public MySurfaceView(Context context) {
        super(context);
        init();
    }
    
    public MySurfaceView(Context context, AttributeSet attrs) {
        super(context, attrs);
        init();
    }
    
    private void init() {
        holder = getHolder();
        holder.addCallback(this);
    }
    
    @Override
    public void surfaceCreated(SurfaceHolder holder) {
        // surface創建時調用
    }
    
    @Override
    public void surfaceChanged(SurfaceHolder holder, int format, int width, int height) {
        // surface尺寸變化時調用
    }
    
    @Override
    public void surfaceDestroyed(SurfaceHolder holder) {
        // surface銷毀時調用
    }
    
    public void drawSomething() {
        // 繪制操作
    }
}

2. 在Activity或Fragment中使用MySurfaceView。

public class MainActivity extends AppCompatActivity {
    
    private MySurfaceView surfaceView;
    
    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);
        
        surfaceView = findViewById(R.id.surface_view);
    }
    
    @Override
    protected void onResume() {
        super.onResume();
        
        // 在這里開始繪制
        surfaceView.drawSomething();
    }
    
    @Override
    protected void onPause() {
        super.onPause();
        
        // 在這里停止繪制
    }
}

需要注意的是，繪制操作一般需要在SurfaceHolder.Callback的surfaceCreated方法中開始，在surfaceDestroyed方法中停止。并且，為了避免內存泄漏，需要在Activity或Fragment的生命周期方法中正確地管理SurfaceView的繪制操作。