在C++中處理POST請求時，可以使用第三方庫來方便地處理cookie。一個常用的庫是libcurl，它提供了一些接口來處理HTTP請求和響應。

下面是一個簡單的示例代碼，演示了如何使用libcurl來發送POST請求，并處理返回的cookie：

#include <iostream>
#include <curl/curl.h>

int main() {
    CURL *curl;
    CURLcode res;
    
    curl_global_init(CURL_GLOBAL_ALL);
    curl = curl_easy_init();
    
    if(curl) {
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_URL, "http://example.com/login");
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_POST, 1L);
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_POSTFIELDS, "username=user&password=pass");
        
        struct curl_slist *cookies = NULL;
        
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_COOKIEFILE, "");
        curl_easy_setopt(curl, CURLOPT_COOKIEJAR, "cookies.txt");
        
        res = curl_easy_perform(curl);
        
        if(res != CURLE_OK) {
            std::cerr << "Error: " << curl_easy_strerror(res) << std::endl;
        } else {
            curl_easy_getinfo(curl, CURLINFO_COOKIELIST, &cookies);
            struct curl_slist *item = cookies;
            while (item) {
                std::cout << "Cookie: " << item->data << std::endl;
                item = item->next;
            }
        }
        
        curl_slist_free_all(cookies);
        curl_easy_cleanup(curl);
    }
    
    curl_global_cleanup();
    
    return 0;
}

在這個示例中，首先使用curl_global_init初始化libcurl，然后使用curl_easy_init創建一個CURL句柄。接著，設置請求的URL和POST數據，并指定CURLOPT_COOKIEFILE和CURLOPT_COOKIEJAR選項來指定存儲cookie的文件。

發送請求后，使用curl_easy_getinfo函數獲取返回的cookie信息，并遍歷打印出每個cookie的內容。最后，釋放資源并關閉CURL句柄。

需要注意的是，這只是一個簡單的示例代碼，實際應用中可能需要根據具體需求來處理cookie。