在處理復雜數據結構時，可以通過以下方法優化 PHP 的 explode 函數：

1. 使用 preg_split 函數：preg_split 可以使用正則表達式進行分割，因此在處理復雜數據結構時可能更加靈活。例如，如果要按逗號或空格分割字符串，可以使用如下代碼：

$pattern = '/[\s,]+/';
$result = preg_split($pattern, $input_string);

2. 遞歸處理：如果數據結構是嵌套的數組，可以使用遞歸函數進行處理。例如，可以創建一個遞歸函數 explode_recursive，該函數接受一個數組、一個分隔符和一個索引作為參數，并返回一個扁平化的數組：

function explode_recursive($array, $delimiter, $index = 0) {
    $result = [];

    foreach ($array as $key => $value) {
        if (is_array($value)) {
            $result = array_merge($result, explode_recursive($value, $delimiter));
        } else {
            if ($index === $key) {
                $result[] = $value;
            }
        }
    }

    return $result;
}

然后，可以使用此函數處理嵌套數組：

$nested_array = [
    'a' => 'apple, banana',
    'b' => [
        'c' => 'cat, dog',
        'd' => [
            'e' => 'elephant, fish'
        ]
    ]
];

$flattened_array = explode_recursive($nested_array, ',');

3. 使用 array_map 和 explode：如果數據結構是一維數組，可以使用 array_map 函數將 explode 應用于數組的每個元素。例如，如果要按逗號分割字符串數組，可以使用如下代碼：

$input_array = ['apple, banana', 'cat, dog', 'elephant, fish'];
$result = array_map(function ($item) {
    return explode(',', $item);
}, $input_array);

這些方法可以根據具體需求和數據結構進行選擇和調整。