在C#中使用iTextSharp主要涉及創建、讀取和操作PDF文件。以下是一些常見的用法：

1. 創建PDF文件：可以使用iTextSharp庫中的PdfDocument類來創建一個新的PDF文件，并添加文本、圖像、表格等內容到文件中。

using iTextSharp.text;
using iTextSharp.text.pdf;

// 創建PDF文件
Document doc = new Document();
PdfWriter.GetInstance(doc, new FileStream("output.pdf", FileMode.Create));
doc.Open();
doc.Add(new Paragraph("Hello World"));
doc.Close();

2. 讀取PDF文件：可以使用iTextSharp庫中的PdfReader類來讀取已存在的PDF文件，并獲取其內容。

using iTextSharp.text.pdf;

// 讀取PDF文件
PdfReader reader = new PdfReader("input.pdf");
string text = "";
for (int i = 1; i <= reader.NumberOfPages; i++)
{
    text += PdfTextExtractor.GetTextFromPage(reader, i);
}
reader.Close();
Console.WriteLine(text);

3. 修改PDF文件：可以使用iTextSharp庫中的PdfStamper類來修改已存在的PDF文件，例如添加水印、旋轉頁面等。

using iTextSharp.text;
using iTextSharp.text.pdf;

// 修改PDF文件
PdfReader reader = new PdfReader("input.pdf");
PdfStamper stamper = new PdfStamper(reader, new FileStream("output.pdf", FileMode.Create));
PdfContentByte content = stamper.GetUnderContent(1);
content.SetFontAndSize(BaseFont.CreateFont(), 12);
content.BeginText();
content.ShowTextAligned(Element.ALIGN_CENTER, "Confidential", 300, 400, 0);
content.EndText();
stamper.Close();

這些是iTextSharp庫的一些基本用法，更多的功能和用法可以參考官方文檔或其他相關資源。