Ubuntu上的PaddleOCR確實支持多語言文本識別，包括但不限于中文、英文、法文、德文、韓文和日文等。以下是關于PaddleOCR多語言支持的相關信息：

PaddleOCR的多語言支持

• 支持的語言種類：PaddleOCR支持全球80+種語言模型，基本覆蓋國際主流語言種類。
• 最新版本的多語言模型效果：PaddleOCRv4在多語言模型效果上有顯著提升，如英文場景提升了10%，其他80種語言模型的平均識別準確率也提升了8%以上。

安裝PaddleOCR

在Ubuntu上安裝PaddleOCR，首先需要安裝PaddlePaddle和PaddleHub，然后通過PaddleHub安裝PaddleOCR。具體步驟如下：

1. 安裝PaddlePaddle：

pip install paddlepaddle -i https://mirror.baidu.com/pypi/simple

2. 安裝PaddleHub：

pip install paddlehub -i https://mirror.baidu.com/pypi/simple

3. 安裝PaddleOCR：

hub install ch_pp-ocrv3

使用PaddleOCR進行多語言文本識別

使用PaddleOCR進行多語言文本識別時，可以通過修改lang參數來切換不同的語言模型。例如，要識別英文文本，可以設置lang="en"。

PaddleOCR的多語言識別示例

以下是一個使用Python代碼和PaddleOCR進行多語言文本識別的示例：

import paddlehub as hub
import cv2

# 初始化OCR模塊
ocr = hub.Module(name="ch_pp-ocrv3", enable_mkldnn=True)

# 讀取圖片
image = cv2.imread("path/to/your/image.jpg")

# 進行文本識別
result = ocr.recognize_text(images=[image])

# 打印識別結果
for line in result:
    print(line[1])

通過上述步驟，您可以在Ubuntu上成功安裝并使用PaddleOCR進行多語言文本識別。