在 PHP 中，當程序拋出異常時，可以使用 try-catch 語句來捕獲并處理異常。為了記錄異常日志，你可以在 catch 語句中編寫代碼將異常信息寫入日志文件。以下是一個簡單的示例：

<?php
function logException(\Throwable $exception) {
    // 設置日志文件路徑
    $logFilePath = 'exceptions.log';

    // 獲取異常信息
    $errorMessage = $exception->getMessage();
    $errorFile = $exception->getFile();
    $errorLine = $exception->getLine();

    // 創建日志條目
    $logEntry = date('Y-m-d H:i:s') . ' - ' . $errorMessage . ' in ' . $errorFile . ' on line ' . $errorLine . PHP_EOL;

    // 將日志條目寫入文件
    file_put_contents($logFilePath, $logEntry, FILE_APPEND);
}

try {
    // 你的代碼，可能拋出異常
    throw new Exception('An error occurred');
} catch (\Throwable $exception) {
    // 記錄異常日志
    logException($exception);

    // 處理異常，例如顯示錯誤頁面或返回錯誤信息
    echo 'An error occurred. Please try again later.';
}
?>

在這個示例中，我們定義了一個名為 logException 的函數，該函數接受一個 Throwable 對象作為參數。這個函數將異常信息（包括錯誤消息、文件名和行號）寫入名為 exceptions.log 的日志文件。

在 try-catch 語句中，我們嘗試執行可能拋出異常的代碼。如果發生異常，catch 語句將捕獲異常并調用 logException 函數記錄日志。然后，你可以根據需要處理異常，例如顯示錯誤頁面或返回錯誤信息。