Redis哨兵的啟動方法是通過執行redis-sentinel命令來啟動。通常需要提供一個配置文件作為參數，例如：
redis-sentinel /path/to/sentinel.conf
Redis哨兵的關閉方法是通過向哨兵進程發送SIGTERM信號來關閉。可以使用kill命令來發送信號，例如：
kill -s TERM <sentinel_pid>
其中，<sentinel_pid>是哨兵進程的PID。可以使用ps命令來查找哨兵進程的PID，例如：
ps -ef | grep redis-sentinel
