在MySQL中，可以使用CREATE DATABASE語句來創建數據庫并指定字符集。以下是創建數據庫并指定字符集的語法：
CREATE DATABASE database_name
[CHARACTER SET charset_name]
[COLLATE collation_name];
其中，database_name是要創建的數據庫的名稱，charset_name是要指定的字符集名稱，collation_name是要指定的校對規則名稱。
例如，要創建一個名為mydatabase的數據庫，并將字符集設置為UTF8，可以使用以下語句：
CREATE DATABASE mydatabase
CHARACTER SET utf8
COLLATE utf8_general_ci;
注意，字符集和校對規則的選擇應根據您的應用程序和數據的需要進行選擇。
