使用 ECharts 繪制餅圖時，可以通過讀取 CSV 文件來獲取數據。以下是一個示例，演示了如何使用 ECharts 和 jQuery 庫來讀取 CSV 文件并繪制餅圖。

首先，確保你已經引入了 ECharts 和 jQuery 庫：

<script src="https://cdn.jsdelivr.net/npm/echarts@5.0.1/dist/echarts.min.js"></script>
<script src="https://code.jquery.com/jquery-3.6.0.min.js"></script>

然后創建一個空的 <div> 元素，作為餅圖的容器：

<div id="pieChart" style="width: 600px; height: 400px;"></div>

接下來，在 JavaScript 中讀取 CSV 文件并處理數據：

$(document).ready(function() {
  $.get('data.csv', function(csvData) {
    // 將 CSV 數據轉換為數組
    var lines = csvData.split('\n');
    var data = [];
    for (var i = 0; i < lines.length; i++) {
      var values = lines[i].split(',');
      data.push({
        name: values[0],
        value: values[1]
      });
    }

    // 繪制餅圖
    var myChart = echarts.init(document.getElementById('pieChart'));
    var option = {
      series: [{
        type: 'pie',
        radius: '60%',
        data: data
      }]
    };
    myChart.setOption(option);
  });
});

上述代碼中，我們首先使用 jQuery 的 $.get 方法讀取名為 data.csv 的 CSV 文件的內容。然后，將 CSV 數據轉換為數組，并為每個數據項設置名稱和值。最后，使用 ECharts 的 setOption 方法繪制餅圖，其中數據為轉換后的數組。

請確保將示例中的 data.csv 替換為實際的 CSV 文件路徑。此外，還可以根據需要調整餅圖的樣式和配置。

更多關于 ECharts 的用法和配置，請參考官方文檔：https://echarts.apache.org/zh/index.html