在Java中，toString()和String是不同的概念。

1. toString(): toString()是Object類中的一個方法，所有Java類都繼承自Object類，因此所有Java類都可以使用toString()方法。該方法用于返回一個對象的字符串表示形式，一般用于將對象轉換為字符串輸出。默認情況下，toString()方法返回的是一個包含類名和哈希碼的字符串。

例如：

public class Person {
    private String name;
    private int age;

    // 構造函數和其他方法省略

    @Override
    public String toString() {
        return "Person{" +
                "name='" + name + '\'' +
                ", age=" + age +
                '}';
    }
}

Person person = new Person("Alice", 20);
System.out.println(person.toString()); // 輸出：Person{name='Alice', age=20}
System.out.println(person); // 等同于System.out.println(person.toString())

上面的例子中，通過重寫Person類的toString()方法，我們可以自定義對象的字符串表示形式。

2. String: String是Java中的一個類，表示字符串類型。它是不可變的，即一旦創建，便不能被修改。String類提供了很多用于操作字符串的方法，例如concat()、length()、substring()等。

例如：

String str1 = "Hello";
String str2 = "World";
String str3 = str1 + " " + str2;
System.out.println(str3); // 輸出：Hello World
System.out.println(str3.length()); // 輸出：11

上面的例子中，我們使用"+"運算符對兩個字符串進行拼接，得到一個新的字符串。

綜上所述，toString()是一個方法，用于將對象轉換為字符串，而String是一個類，用于表示字符串類型。