在C語言中，字符型二維數組通常用于表示一個字符串數組或者一個二維字符數組。以下是如何定義和使用字符型二維數組的方法：

1. 定義一個字符串數組：

#include<stdio.h>

int main() {
    // 定義一個包含5個字符串的字符串數組，每個字符串最多可包含9個字符（包括空字符）
    char strArray[5][10];

    // 為字符串數組賦值
    strcpy(strArray[0], "Hello");
    strcpy(strArray[1], "World");
    strcpy(strArray[2], "C");
    strcpy(strArray[3], "Language");
    strcpy(strArray[4], "Programming");

    // 打印字符串數組
    for (int i = 0; i < 5; i++) {
        printf("%s\n", strArray[i]);
    }

    return 0;
}

2. 定義一個二維字符數組：

#include<stdio.h>

int main() {
    // 定義一個3行4列的二維字符數組
    char charArray[3][4];

    // 為二維字符數組賦值
    for (int i = 0; i < 3; i++) {
        for (int j = 0; j < 4; j++) {
            charArray[i][j] = 'A' + i + j;
        }
    }

    // 打印二維字符數組
    for (int i = 0; i < 3; i++) {
        for (int j = 0; j < 4; j++) {
            printf("%c ", charArray[i][j]);
        }
        printf("\n");
    }

    return 0;
}

注意：在使用字符型二維數組時，需要確保分配足夠的內存空間來存儲字符串或字符。同時，在處理字符串時，需要注意字符串的結尾是空字符（‘\0’）。