MyBatis SuffixOverrides是MyBatis中一個很有用的功能，它可以幫助我們在動態SQL語句中處理一些特殊的情況。在Insert語句中，SuffixOverrides可以用來處理插入語句中字段值的動態拼接。

例如，我們可能希望在插入一條數據時，忽略一些字段，這樣可以簡化插入操作，避免出現一些空字段或默認值。這時可以使用SuffixOverrides來處理這種情況。

下面是一個示例，演示了如何在Insert語句中使用SuffixOverrides來動態拼接字段值：

<insert id="insertUser" parameterType="User" useGeneratedKeys="true" keyProperty="id">
    INSERT INTO user
    <trim prefix="(" suffix=")" suffixOverrides=",">
        <if test="name != null">name,</if>
        <if test="age != null">age,</if>
        <if test="email != null">email,</if>
    </trim>
    <trim prefix="values (" suffix=")" suffixOverrides=",">
        <if test="name != null">#{name},</if>
        <if test="age != null">#{age},</if>
        <if test="email != null">#{email},</if>
    </trim>
</insert>

在上面的示例中，我們定義了一個Insert語句，使用了兩個標簽來處理字段值的動態拼接。在第一個標簽中，使用了suffixOverrides屬性來忽略最后一個逗號；在第二個標簽中，同樣使用suffixOverrides屬性來忽略最后一個逗號。

這樣就可以根據傳入的User對象的字段值動態拼接Insert語句中的字段和對應的值，避免出現空字段或默認值。這樣可以使代碼更加簡潔和靈活。