在Java中處理中斷信號通常使用Thread類的interrupt()方法來發送中斷信號，以及使用Thread類的isInterrupted()方法或者interrupted()方法來檢查線程是否被中斷。下面是一個簡單的示例代碼：

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        Thread thread = new Thread(() -> {
            while (!Thread.currentThread().isInterrupted()) {
                // 執行一些任務
                System.out.println("Running task...");
                try {
                    Thread.sleep(1000);
                } catch (InterruptedException e) {
                    Thread.currentThread().interrupt();
                }
            }
        });

        thread.start();

        // 在某個時間點發送中斷信號
        try {
            Thread.sleep(5000);
            thread.interrupt();
        } catch (InterruptedException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在上面的示例中，我們創建了一個新的線程并在其中執行一個任務，然后在5秒后發送中斷信號給線程。線程在執行任務時會檢查是否被中斷，如果被中斷則停止執行任務。在捕獲到InterruptedException異常時，我們重新設置中斷狀態。

需要注意的是，中斷信號并不會立即中斷線程，而是設置一個中斷標志，線程在合適的時機檢查這個標志來決定是否中斷執行。