要使用PHP的PHPExcel（現在稱為PhpSpreadsheet）庫來創建和導出Excel文件，請按照以下步驟操作：

1. 首先，確保已經安裝了PhpSpreadsheet庫。如果還沒有安裝，可以使用Composer進行安裝：

composer require phpoffice/phpspreadsheet

2. 創建一個PHP文件，例如export_excel.php，并在其中編寫以下代碼：

<?php
// 引入PhpSpreadsheet庫
require 'vendor/autoload.php';

use PhpOffice\PhpSpreadsheet\Spreadsheet;
use PhpOffice\PhpSpreadsheet\Writer\Xlsx;

// 創建一個新的Spreadsheet對象
$spreadsheet = new Spreadsheet();

// 獲取當前活動的工作表
$worksheet = $spreadsheet->getActiveSheet();

// 設置單元格的值
$worksheet->setCellValue('A1', 'Hello World !');
$worksheet->setCellValue('B1', '這是一個示例');
$worksheet->setCellValue('C1', '導出Excel文件');

// 設置標題行的樣式
$styleArray = [
    'font' => [
        'bold' => true,
    ],
];

$worksheet->getStyle('A1:C1')->applyFromArray($styleArray);

// 創建一個Xlsx寫入器對象
$writer = new Xlsx($spreadsheet);

// 導出Excel文件
header('Content-Type: application/vnd.openxmlformats-officedocument.spreadsheetml.sheet');
header('Content-Disposition: attachment;filename="example.xlsx"');
header('Cache-Control: max-age=0');

// 如果使用IE9或以下版本，請取消注釋以下行：
// header('Cache-Control: max-age=1');

// 從緩沖區輸出文件到瀏覽器
$writer->save('php://output');

3. 運行這個PHP腳本，它將在瀏覽器中生成一個名為example.xlsx的Excel文件。你可以根據需要修改代碼來設置單元格的值和樣式。

注意：在實際項目中，你可能需要根據需求對代碼進行調整，例如從數據庫獲取數據并將其寫入Excel文件。但是，這個示例提供了一個基本的起點，幫助你了解如何使用PhpSpreadsheet庫創建和導出Excel文件。