在MySQL中，可以使用SUBSTRING()函數來截取字符串。該函數的基本語法如下：
SUBSTRING(str, start, length)
其中，str是要截取的字符串，start是開始截取的位置（從1開始計數），length是要截取的長度。
例如，要截取字符串"Hello, World!"中的"Hello"部分，可以使用如下語句：
SELECT SUBSTRING("Hello, World!", 1, 5);
這將返回"Hello"。
另外，如果不指定length參數，SUBSTRING()函數將返回從start位置開始的所有剩余字符。例如，要截取字符串"Hello, World!"中的"World!"部分，可以使用如下語句：
SELECT SUBSTRING("Hello, World!", 7);
這將返回"World!"。
