在iOS開發中，plist文件是一種用于存儲數據的特定格式的文件。它可以用于存儲簡單的數據，如字符串、數字、數組和字典等。以下是創建和簡單讀取plist文件的步驟：

1. 創建plist文件：

   • 在Xcode的項目導航器中，右鍵單擊項目文件夾，選擇"New File"。
   • 在彈出的對話框中，選擇"Property List"。
   • 指定文件名和保存位置，然后點擊"Create"。

2. 添加數據到plist文件：

   • 雙擊打開plist文件，進入屬性列表編輯器。
   • 在屬性列表編輯器中，可以添加字符串、數字、數組、字典等數據類型。
   • 單擊"+"按鈕，選擇要添加的數據類型，然后填寫數據內容。

3. 讀取plist文件：

   • 使用NSBundle類的pathForResource:ofType:方法獲取plist文件的路徑。
   • 使用NSDictionary或NSArray類的initWithContentsOfFile:方法讀取plist文件的內容。
   • 可以使用字典或數組的方法，如objectForKey:和objectAtIndex:，來獲取具體的數據。

下面是一個簡單的示例代碼，展示如何創建和讀取plist文件：

// 創建plist文件
NSString *path = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"Data" ofType:@"plist"];
NSDictionary *data = @{@"Name": @"John", @"Age": @25};
[data writeToFile:path atomically:YES];

// 讀取plist文件
NSDictionary *readData = [NSDictionary dictionaryWithContentsOfFile:path];
NSString *name = [readData objectForKey:@"Name"];
NSNumber *age = [readData objectForKey:@"Age"];

NSLog(@"Name: %@", name);
NSLog(@"Age: %@", age);

需要注意的是，plist文件的路徑可以是應用的資源文件夾或文檔文件夾等位置，具體取決于你的需求和使用場景。