在MyBatis攔截器中獲取表名和字段的方式有以下幾種：
使用MappedStatement對象獲取表名和字段：
在攔截器的intercept方法中，通過參數Invocation的getArgs方法獲取Mapper方法的參數，然后通過參數獲取MappedStatement對象，再通過MappedStatement對象的getId方法獲取Mapper方法的全限定名，最后通過解析Mapper方法的全限定名獲取表名和字段。
使用BoundSql對象獲取表名和字段：
在攔截器的intercept方法中，通過參數Invocation的getArgs方法獲取Mapper方法的參數，然后通過參數獲取BoundSql對象，再通過BoundSql對象的getSql方法獲取Mapper方法的SQL語句，最后通過解析SQL語句獲取表名和字段。
使用ParameterHandler對象獲取表名和字段：
在攔截器的intercept方法中，通過參數Invocation的getArgs方法獲取Mapper方法的參數，然后通過參數獲取ParameterHandler對象，再通過ParameterHandler對象的getParameterObject方法獲取Mapper方法的參數對象，最后通過反射獲取表名和字段。
需要注意的是，以上方法都需要自行解析和處理獲取到的表名和字段，因為MyBatis沒有提供直接獲取表名和字段的方法。另外，解析SQL語句獲取表名和字段可能存在一定的困難，因為SQL語句的寫法和格式可能各不相同，并且可能會有動態SQL的情況。因此，根據具體情況選擇合適的方法來獲取表名和字段。
